BENEFICIOS:
La piña es rica en vitaminas, principalmente en vitamina C (12 mg/100 g).Asimismo contiene vitaminas A, B1 y ácido fólico, pero en porcentajes inferiores al de la vitamina C.
Respecto al contenido en minerales, cabe señalar su riqueza en potasio, y a distancia, en magnesio y hierro.
La piña posee una enzima, la bromelina, que se halla en el tallo y en el fruto, que facilita la digestión. En concreto, tiene la virtud de fragmentar las proteínas y convertirlas en aminoácidos, lo que favorece el proceso digestivo.
1. ES LA FRUTA DIGESTIVA POR EXCELENCIA
La inclusión de la piña en los primeros platos es especialmente beneficiosa porque estimula la producción de jugos gástricos. Está especialmente indicada para digerir las proteínas.
Las personas con dispepsia, ya sea por hipoclorhidria –falta de jugos gástricos– o por atonía gástrica –dificultad para vaciar el contenido del estómago– tienen en la piña una aliada si se toma fresca, pues con el calor se anula la acción de la bromelina.
No obstante, el consumo de piña está contraindicado en personas que sufren de úlcera gastroduodenal y de gastritis debido a su contenido en ácidos y por su capacidad para aumentar la producción de jugos gástricos.
2. ANTIDIARREICA
Se ha indicado en casos de diarrea, ya que parece inhibir el crecimiento de los microbios intestinales (acción antipútrida) y mejora los receptores del intestino.
Tanto la fruta como la decocción de la raíz se recomiendan tradicionalmente en el tratamiento de los parásitos intestinales.
3. DEPURATIVA
La piña es un excelente remedio para el hígado y se sabe que su consumo regular aumenta la circulación en este órgano vital.
4. ANTIINFLAMATORIA
Ejerce una notable acción antiinflamatoria, útil en casos de tendinitis yafecciones reumáticas con edema de los miembros.
5. PROTECTORA FRENTE AL CÁNCER
Interfiere en el desarrollo de células malignas (reduciendo el riesgo de metástasis de algunos tipos de cáncer) y parece potenciar los efectos de la quimioterapia.
6. CARDIOSALUDABLE
Inhibe la agregación plaquetaria y ejerce una actividad fibrinolítica, lo que reduce el riesgo de embolias.
DURACION: 1 AÑO
ORIGEN: TAILANDIA
USO: Como snack, se consume con otros frutos y cereales. Principalmente es usado como ingrediente de decoración.
TABLA NUTRICIONAL:
Una porción de Piñas en Rodajas equivale a 60g.
| 100 g | 1 porción | |
| Energía ( kcal ) | 360 | 216 |
| Proteínas ( g ) | 0,0 | 0,0 |
| Grasa total ( g ) | 0,0 | 0,0 |
| Hidratos de carbono disponibles ( g ) | 86,0 | 51,6 |
| Azúcares totales (g) | 80,0 | 48,0 |
| Sodio (mg) | 350 | 210 |
| Fuente: GCF 12-05-2014 |