Incluir nueces en la dieta es una excelente forma de incorporar grasas saludables a nuestra alimentación.
Las nueces, a diferencia de otros frutos secos, contienen ácido alfa-linolénico. Este es un ácido graso omega-3 y su consumo se asocia a la disminución del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol y la posibilidad de formación de coágulos sanguíneos.
También contienen gran cantidad de cobre, este mineral actúa junto con algunas enzimas para defendernos contra la acción de los radicales libres.
Además contienen selenio y otras sustancia antioxidantes que tienen como función proteger la estructura de las neuronas, ayudando a prevenir la aparición de enfermedades neurodegenerativas.
TABLA NUTRICIONAL:
| Una porción de Nuez Trozo equivale a 40g (aprox. 1/2 taza) | ||
| Contiene: | 100 g | 1 porción |
| Energía ( kcal ) | 654 | 131 |
| Proteínas ( g ) | 15,2 | 3,0 |
| Grasa total ( g ) | 65,2 | 13,0 |
| Grasa saturada ( g ) | 6,1 | 1,2 |
| Ácidos grasos trans ( g ) | 0,0 | 0,0 |
| Grasa monoinsaturada ( g ) | 8,9 | 1,8 |
| Grasa poliinsaturada ( g ) | 47,2 | 9,4 |
| Colesterol (mg ) | 0,0 | 0,0 |
| Hidratos de carbono disponibles (g) | 7,0 | 1,4 |
| Azúcares totales (g) | 2,6 | 0,5 |
| Sodio (mg) | 2 | 0,4 |
| FUENTE: USDA 05-05-2014 | ||