Gracias al proceso de secado, podemos disfrutar de los higos todo el año, y aunque se trate del mismo alimento en esencia, los higos frescos y los secos tienen características nutricionales que los diferencian.
Para hacernos una idea debido a la pérdida de agua, que pasa a representar solo el 30%, los valores nutritivos se multiplican aproximadamente por tres. El resultado del proceso convierte al higo seco en una versión 3 veces más concentrada que el fresco. Y esto, en términos nutricionales significa que son:
Fuente de fibra: Es su característica nutricional más destacable, representa el 20% de su volumen. Gracias a ello es una de las soluciones naturales más efectivas para regular el tránsito intestinal y lo convierte en un gran aliado para reducir el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes. Además, tienen efecto saciante.
Fuente de Minerales: Contiene altas cantidades de potasio, magnesio, calcio y hierro además de pequeñas aportaciones de otros minerales y vitaminas. Todos ellos contribuyen al buen funcionamiento de los músculos y huesos.
| HIGOS SECOS | ||||
| Porción | 5 | un | (50 grs.) | |
| Porción por Envase | 2 | |||
| Descripción | 100 g | 1 Porción | ||
| Energía (Kcal) | 320 | 160 | ||
| Proteínas (g) | 3 | 1 | ||
| Grasa Total (g) | 1 | 0 | ||
| Grasa Saturada (g) | 0 | 0 | ||
| Grasa Monoinsaturada (g) | 0 | 0 | ||
| Grasa Poliinsaturada (g) | 0 | 0 | ||
| Ac. Grasos tras. | 0 | 0 | ||
| Ac. Grasos Saturados | 0 | 0 | ||
| Ac. Grasos Monoinsaturados | 0 | 0 | ||
| Ac. Grasos Poliinsaturados | 0 | 0 | ||
| Colesterol | 0 | 0 | ||
| Fibra Dietética (g) | 0 | 0 | ||
| Sodio (mg) | 10 | 5 | ||
| Hidratos de Carbono disponible (g) | 68 | 34 | ||