La harina tostada contiene niacina o vitamina B3 entre sus componentes, esta vitamina cumple funciones en el organismo relacionadas con la liberación de energía a partir de los carbohidratos, proteínas y grasas.
Además, contiene tiamina o vitamina B1, esta vitamina es la encargada de convertir los carbohidratos en energía, la cual debe ser entregada constantemente al cerebro para que cumpla sus funciones de mejor manera.
También es fuente de proteínas y puede convertirse en una buena alternativa para aquellas personas que no consumen alimentos de origen animal.
En resumen: Ayuda contra los problemas de concentración y cansancio por su alto aporte energético. Combate el estreñimiento al ser buena fuente de fibra, además de disminuir los niveles de colesterol y glucosa en la sangre.
USO: Se puede consumir con agua, leche, jugo o postres. Se le prepara con agua hirviendo para un ulpo tradicional, se le puede agregar endulzante si lo desea.